Die Bierbrautradition hat in der heutigen Kur- und Kreisstadt Bad Salzungen eine über mehrere Jahrhunderte zurückreichende, sehr abwechslungsreiche Geschichte durchlebt und teils mehr, teils weniger das Stadtbild untermalt.
Erste historische Anhaltspunkte der Bierbrautradition im Kloster Salzungen
reichen etwa 1200 Jahre zurück.
Erst im Jahre 2005 wurde die altehrwürdige und leider doch zum Schluss recht verfallene Ruine des "VEB Salzunger Klosterbrauerei" zurückgebaut. Die Qualität und Präsenz des Salzunger Klosterbiers war in den vergangenen Jahrhunderten und Jahrzehnten durchaus gewissen Schwankungen unterworfen. Aus wirtschaftlichen Gründen ist die originale Produktionsstätte im Jahre 2006 leider nicht mehr vorhanden.